しろつめ舎

農家の鈴木くんから「オーブンで煎れますか？」と落花生を預かりました。

殻をむいて１６０度のオーブンで40分

す・ご・く・おいしく煎れました。
香ばしく甘いです。

砕いて

ピーナッツクッキーにして鈴木くんにお送りしました。

私にとっておいしいクッキーの原点はふたつあります。

ひとつは大学の研究室で食べた、いただきもののキャトル（原宿）のクッキー。
あんまりおいしくて、大きな缶に入っていたのを私と友人のふたりでほとんど食べてしまいました。
母のような教授の愛は深かった。

もうひとつはフロインドリーブ（神戸）のクッキー。
20代のころお菓子食べ歩き一人ツアーをしたとき食べて、あまりにもおいしくて、研究室で一緒にクッキーたいらげた友人に送りました。

どちらもバターの味がしっかりしてて、いくつ食べても最初に感じたおいしさが続く味でした。

ピーナッツクッキーも誰かの思い出の味にしてもらえるように、もっとおいしく作れるようにしないとな～。